이번주 광주김치축제가면 '흑백요리사' 최현석,여경래 셰프 요리 직접 맛볼수있어요!

1. 축제 일정, 장소

올해로 31회를 맞이하는 광주김치축제가 오는 10월 18일부터 20일까지 광주광역시청 광장에서 펼쳐집니다. '우주최光, 김치파티'라는 주제로,  넷플릭스의 인기 프로그램 '흑백요리사'에서 활약한 최현석, 여경래, 파브리치오 페라리 셰프와 사찰음식의 대가인 정관스님이 김치를 재해석한 새로운 요리를 선보입니다. 축제에 꼭 참여하셔서 흑백요리사 쉐프들의 요리를 직접 시식할 기회를 잡으시길 바랍니다.

● 일시: 10월 18일부터 20일
● 장소: 광주광역시청 광장

※ 축제장 공간은 현장 상황에 따라 변동 될 수 있습니다.

2. 주요 프로그램 광주김치 '흑백요리사' 스타셰프 푸드쇼

1. 날짜: 10월 18일과 19일 오후 5시
2. 참여 셰프
● 최현석: 흑백요리사로 유명한 셰프
● 여경래: 중식 요리의 대가
● 파브리치오 페라리: 이탈리안 요리 전문가
● 정관스님: 사찰음식의 대가 요리 시연

< 첫째날 - 10월 18일 오후5시 >

● 최현석 셰프는 '갓김치 간장게장 리조또'를 선보입니다. 이 요리는 갓김치와 간장게장을 조합하여 특별한 풍미를 느낄 수 있는 혁신적인 요리입니다.

● 여경래 셰프는 '대하김치 통새우 고기찜'을 만들며, 전통 중식의 기법과 신선한 해산물의 조화를 보여줄 예정입니다.

< 둘째날 - 10월 19일 오후5시 >

● 정관스님은 '맨드라미 백김치 묵밥'을 준비하여, 건강하고 담백한 맛을 선보입니다.

● 파브리치오 페라리 셰프는 '갓물김치 문어 냉파스타'를 통해 김치가 이탈리안 요리에서도 어떻게 조화를 이루는지를 보여줍니다.

광주김치식탁 ‘천인의 밥상’ 사진:광주김치축제 홈페이지

<시식 기회>

시연 후, 관람객 100명이 셰프들이 만든 요리를 직접 시식할 수 있는 기회를 가집니다. 이는 김치를 활용한 새로운 요리의 매력을 직접 체험할 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다. 천인의 밥상 이 코너에서는 30여 가지의 다양한 김치 요리를 만나볼 수 있습니다. 전통 김치부터 현대적인 재해석이 가미된 요리까지, 각기 다른 스타일의 김치를 체험할 수 있는 공간입니다.

광주축제에 방문하여 문화누리카드로 1만원이상 구입하고 1만원 모바일교환권 받으세요.

3. 특별 혜택 문화누리카드

문화누리카드를 소지한 분들은 축제 내 식음료 및 체험 프로그램 결제가 가능하다는 점이 큰 장점입니다. 카드 사용 내역을 제출하면, 추첨을 통해 경품을 받을 수 있는 이벤트도 진행됩니다.

 

4. 김치 편의점 / 김치 판매 마켓

소량으로 여러 종류의 김치와 김치 간편식을 구매할 수 있는 공간입니다. 다양한 김치를 직접 맛보고 구매할 수 있는 기회를 제공합니다.

 

김치 판매 마켓은 시중 가격보다 20~30% 저렴한 가격에 다양한 김치를 구매할 수 있는 기회를 제공합니다. 가족과 친구를 위해 맛있는 김치를 저렴하게 구입할 수 있는 좋은 기회입니다.

 

5. 김치 체험 연구소

다양한 체험 프로그램이 준비되어 있습니다.

● 백김치 담그기: 전통 방식으로 백김치를 직접 만들어 볼 수 있습니다.
● 배추김치 버무리기: 신선한 재료를 활용하여 직접 김치를 만들어 보세요.
● 김치 타코 및 묵은지 김밥 만들기: 김치의 새로운 변신을 경험해볼 수 있는 프로그램입니다.

 

6. 대한민국 김치 경연대회

매년 열리는 이 대회에서는 김치의 우수성을 뽐내는 다양한 작품들이 출품됩니다. 수상작은 축제 기간 동안 전시되며, 관람객들이 직접 시식해볼 기회를 제공합니다.

 

7. 마무리 글

문화와 공동체의 소통 광주김치축제는 미식 경험을 넘어, 한국의 전통 음식 문화를 체험하고, 공동체와의 소통을 이루는 자리가 됩니다. 김치는 한국인의 소울푸드이며, 이 축제를 통해 그 깊은 매력을 더욱 많은 사람들과 나누고자 합니다. 가족과 친구들과 함께 김치의 다양한 매력을 경험해 보세요! 이번 축제에서는 다양한 먹거리와 볼거리가 가득하니, 놓치지 말고 꼭 방문해 보시기 바랍니다. 축제 기간 동안 많은 참여 부탁드립니다!

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